panaderos artesanos La Vitoriana

P A N A D E R Í A  |  P A S T E L E R Í A  |  SNACKS SALADOS

Somos artesanos.
Somos de Vitoria-Gasteiz.
Somos La Vitoriana.

Masa madre, levadura natural y largas fermentaciones

Trabajando en el noble oficio del pan y la pastelería en Vitoria-Gasteiz desde 1903. Un proyecto familiar que a día de hoy acoge a más de 200 personas, amantes del buen pan y su elaboración artesanal.

Masa madre, levaduras naturales y sin aditivos

Con harina de trigo, de centeno, de maíz… En hogaza, barra, baguette…

Dulces elaborados a mano con mantequilla e ingredientes de primera

Bollos con masa madre, sabrosos chocolates, exquisita mantequilla… Y la magia de estar hechos a mano.

Opciones saladas apetecibles a cualquier hora del día

Descubre nuestras focaccias, los deliciosos bokados o nuestras empanadas.

PRODUCTO DE TEMPORADA

¡Tiempo de torrijas!

Se acerca Semana Santa… ¿te vas de viaje? ¡No olvides llevarte algo dulce! O si eres más cocinillas, prueba a hacerlas con nuestro esponjoso bollo para torrijas. Te quedarán deliciosas.

Cómo trabajamos

Somos artesanos

Elaboramos masas a diario en nuestro obrador central en el barrio vitoriano de Salburua, y de ahí las enviamos a cada punto de venta, donde se trabajan mediante procesos tradicionales como las largas fermentaciones, el corte manual y el horneado, que nos permite obtener un producto diferencial artesano y de calidad.

¿Quieres conocer de cerca nuestro proceso de elaboración de panes y dulces?